上海东方大学城餐饮服务管理有限公司（简称东大）注册成立于2002年11月，是由复旦控股成立的混合所有制企业，同时也是教育部深化高校后勤社会化改革的首批试点企业。 公司成立伊始，专业从事高等院校、企事业单位食堂经营的连锁餐饮企业，注册资金240万。公司系“上海烹饪协会理事会”理事单位、同时也是“中国饭店业协会”会员单位，并获得了ISO9001:2008质量管理体系认证和ISO22000:2005食品安全管理体系认证。 东大餐饮秉乘“创新、诚信、争创一流”的企业精神和“注重细节、服务至上”的经营理念，经过多年的不懈努力，曾经营的餐业管理覆盖上海市18所高校及6所事业单位，每天为近230000人次提供用餐服务的大型餐饮企业。 公司拥有一支由中国餐饮业级职业经理人、高级烹饪技师、高级营养师、高级后勤管理师、服务师等专业技术人员组成的团膳服务管理团队。在经营实践中，通过股权激励技术创新、竞争上岗、末位淘汰制、学习培训及六T实务管理建设，总结出了一套科学、高效的管理新型模式，具有不断满足高校后勤保障需要，满足就餐者不断增长的餐饮服务需求的管理、研发、服务的能力。