贵三红食品有限责任公司前身是贵州遵义县贵山红辣椒系列食品厂，创建于1998年， 2011年因发展需要与遵义县国有资产投资经营有限责任公司合作在遵义县三岔镇实施“年产10万吨辣椒系列食品异地扩能技改项目”。新厂区占地面积约280亩，总投资约1.5亿，花园式厂房设计精美具有浓郁的贵州民族建筑特，距离历史文化名城遵义市约25公里，距离遵义新舟机场约60公里，高速通达物流便捷。是农业部农产品加工重大关键技术示范项目单位；贵州省农业产业化经营龙头企业；贵州省农产品加工示范企业；贵州省扶贫龙头企业；中国食品工业实施卓越绩效模式先进企业；中国辣椒TOP20强企业。  公司依托中国优质辣椒产区，选用遵义40万亩无公害农产品生产基地生产的贵州名优辣椒为原料，采用“农户+基地+合作社+企业+市场”运作模式，一方面坚持“立足农业，面向农村，服务农民”的服务宗旨，带动农民劳动致富，促进农业产业结构调整，在广大农民中赢得了良好的声誉，获得了较好的经济效益和社会效益。另一方面坚持“以市场为导向，满足消费者需求”进行产品创新和品牌升级，与合作伙伴精耕渠道拓展服务终端，赢得了广大消费者的喜爱。   “贵三红”，寓意为“红遵义、红辣椒、红产业”。展望未来公司将遵循“依托绿辣椒，探索科学加工，开拓国际市场，力争行业先锋”的发展目标和“以质量创品牌，以品牌求效益，以效益谋发展”的经营战略，抢抓机遇，乘势而上，跨越发展，力争谋求新突破，迈上新台阶，实现新辉煌。充分发挥企业资源优势和品牌优势，创建明星企业，打造名牌产品。为发展辣椒特经济，实现辣椒产业升级，带动地方经济又好又快发展作出企业更大的贡献。