1、管理项目点餐厅人员健康证事宜，包括健康证查询、打印、张贴等工作，做好人员进场上岗前健康证管控工作。
2、把控项目点餐线及档口菜单审核、原料验收、添加剂管理、餐品制作前中后环节、餐具清洗消毒、虫鼠害控制及服务跟进等各关键环节。
3、每日对项目点大厨房、制餐及餐厅区域进行例行日常食安检查，包括但不限于备餐期间、供餐期间、收档/闭餐收市后等时间节点。
4、制定项目点食安培训计划，每周对餐厅员工进行1至2次食安培训工作，培训内容不限于甲方食安标准及相关要求与规定、每月三方风险及打分审核问题点整改及纠正措施跟进、每周食安内部检查问题点等。
5、接待每月甲方及三方食安飞行审核。
6、每月三方食安打分审核问题整改及纠偏措施落实，持续跟进当月问题项整改情况，提高项目食安下月月度三方审核分数及整改率。
7、针对甲方同学话题群投诉问题予以提供食安工作支持，有必要时代表食安直接对接同学解答并解决食安方面投诉事宜，形成客诉闭环管理。8、项目点食安相关标识的打印张贴，包括直饮水滤芯更换标识、工器具使用标识等。9、每日食安检查问题汇总与整理。10、制定项目点内部食安奖惩制度，并根据每日食安检查问题点及奖惩制度对违反食安相关规定的行为予以开罚单。
职能类别：食品安全管理师 关键字：有检疫证